據說蛇毒能讓雞肉吃起來更鮮美........
被毒蛇咬死的雞，煮了你敢吃嗎？
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最近，一段介紹佛山“殘忍菜式毒蛇咬雞”做法的視頻驚現網上，稱雞被蛇毒死後肉味更鮮。
在廣州不少餐館也有這道菜，更有餐館稱這是多年的招牌菜
只有被咬死的雞、不帶蛇的是98元/盤，屬於餐館的招牌菜，點的人很多。
至於擔心被毒蛇咬過的雞會有毒，吃後會不會中毒的問題，餐館說：
“我們經營了很多年，還沒有客人中毒出過事，（雞肉）經過高溫煮後就沒有毒了，而且我們有配方處理，
可以放心食用的。
他們讓人工飼養的眼鏡蛇咬死雞後，將兩者一起投入烹鍋。
菜餚有醒腦、除雀斑、排髒毒、祛風濕之效
被毒蛇咬死的雞，煮了你敢吃嗎？
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最近，一段介紹佛山“殘忍菜式毒蛇咬雞”做法的視頻驚現網上，稱雞被蛇毒死後肉味更鮮。
在廣州不少餐館也有這道菜，更有餐館稱這是多年的招牌菜
只有被咬死的雞、不帶蛇的是98元/盤，屬於餐館的招牌菜，點的人很多。
至於擔心被毒蛇咬過的雞會有毒，吃後會不會中毒的問題，餐館說：
“我們經營了很多年，還沒有客人中毒出過事，（雞肉）經過高溫煮後就沒有毒了，而且我們有配方處理，
可以放心食用的。
他們讓人工飼養的眼鏡蛇咬死雞後，將兩者一起投入烹鍋。
菜餚有醒腦、除雀斑、排髒毒、祛風濕之效
開始烹調這佳餚前，該餐館老闆娘雙手先戴著皮手套，從鐵桶裡揪出一條重約0.5公斤的眼鏡蛇。
廚師把母雞遞到眼鏡蛇前，突然，老闆娘拍了一下眼鏡蛇的頭部，眼鏡蛇的頸部瞬間膨脹，猛然張開嘴，用力咬向母雞。
大約一分鐘後，母雞一頭栽倒在地。趁著母雞體溫尚存，廚師提著牠到廚房放血、去毛。
眼鏡蛇完成「任務」後，迎來「雞死蛇烹」的下場：
和母雞一起投入烹鍋。大約一小時後，「龍鳳湯」端上餐桌，顧客開始大快朵頤。
人工養蛇 食客不怕中毒
眼鏡蛇含有劇烈的神經毒素。據資料介紹，1克眼鏡蛇毒，可以毒死五六個成年人。
而牠一次咬傷獵物將排毒約80毫克。客人們吃這道菜就是為了吃蛇毒——蛇咬雞時，毒素注入雞的體內。
放血後，母雞體內只留下極少量毒素，「經高溫烹製後，蛇毒就成了美味。」
廣州人敢吃
廣州人敢吃的說法由來已久，老鼠、蟬和大蝗蟲都成為廣州人的盤中餐，就連果子狸也曾上餐桌。
吃貓，也是一種。據稱，貓肉傳統上被認為有祛濕、壯陽、滋陰之功效，
而在廣東菜系(粵菜)食譜上，並沒有貓肉的記載，卻有一道菜名“龍虎斗”
其受到推崇的原因就在於食用者相信其具有“進補”的功效。
“龍虎斗”，就是用貓和蛇為主料做的。
廣東省的另外一種"美味"是食猴腦，即從活猴頭上取出猴腦作為烹飪原料。
這種做法也經常招致西方的動物保護者的批評。
虐殺之後 再與以烹煮.....是中國廚藝中的特色之ㄧ吧!~
除了味覺的"品嘗"
視覺上 更是一大享受 !
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